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- Episode 1 第 1 集 「火焰」醉蟹、「錦鹵」蔗渣
- Episode 2 第 2 集 香滑魚片、鑊氣小炒、「桂花」珧柱
- Episode 3 第 3 集 「土鮑魚」肉餅、紫蘇葉辣蟹
- Episode 4 第 4 集 足料拆魚羹、香煎魚脊、「紫龍」咕嚕肉
- Episode 5 第 5 集 真係糯米「雞」、番薯糖水拌湯丸
- Episode 6 第 6 集 去風魚頭湯、蒸雞「荷」所依
- Episode 7 第 7 集 牛乳提鮮鯇片粥、香脆鍋巴、鼎級海南雞飯
- Episode 8 第 8 集 陳皮功夫鴨、啖啖蟹肉釀豆腐
- Episode 9 第 9 集 養顏豬肺花膠湯、「富貴」龍蝦球
- Episode 10 第 10 集 懷舊炸油糍、惹味燜坑腩
- Episode 11 第 11 集 蒸煎釀「君子」、外脆內軟豆卜花
- Episode 12 第 12 集 兩味牛肉球、「爺爺」薑醋
- Episode 13 第 13 集 滋補燜塘虱、「榨蛋」牛肉飯
- Episode 14 第 14 集 「脆卜卜」炒飯、鷓鴣「無米粥」
- Episode 15 第 15 集 肥美白鱔煲、清潤南杏茶、花膠煮糖水
- Episode 16 第 16 集 鮮滑燜魽魚、南瓜豬肋條
- Episode 17 第 17 集 功夫柚皮、蟲草花「桑」拿雞
- Episode 18 第 18 集 「斜燒」鯪魚乾煲仔飯、「鮑菌」烏雞湯、爽口炒螺片
- Episode 19 第 19 集 竹笙包鴨腳、香草炸羊排、西式羊架
- Episode 20 第 20 集 「多重」鯪魚豆角環、醬爆蟶子
- Episode 21 第 21 集 三色炒二「牛」、方魚炒雙「蘭」
- Episode 22 第 22 集 添香反沙芋、軟腍燜豬手
- Episode 23 第 23 集 欖菜四季豆、龍躉菊花球
- Episode 24 第 24 集 豬油炒飯、「素菜葷做」燜冬菇、高湯浸沙錐
- Episode 25 第 25 集 豆醬焗肉蟹、豉汁浸鯽魚
- Episode 26 第 26 集 「蠔」氣花膠、香嫩豆胚、「雲腿冬瓜治」
- Episode 27 第 27 集 脆口豉油雞、矜貴「海人參」、麥芽糖合桃
- Episode 28 第 28 集 醋香元蹄、三煮三蒸馬蹄糕
- Episode 29 第 29 集 「透爽」蝦球、「一口」生菜包、四層棗年糕
- Episode 30 第 30 集 「十全十美」素菜、秘製東星斑、窩心紅豆煎堆
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阿爷厨房 - Season 3
铁汉李家鼎(鼎爷)武艺非凡毋庸置疑,原来厨艺亦相当「耍家」!由于父亲「嘴刁」,鼎爷在父亲悉心调教下,培养出一手良好的厨艺功架,古法粤菜更是其「拿手」菜式。已荣升爷爷的鼎爷,设立《阿爷厨房》,伙拍对美食素有要求的谭玉瑛,每集带大家搜购心水食材,并由鼎爷亲自下厨,炮制出多道拿手小菜、汤水及甜品,为大家奉上代代相传的怀旧粤菜的好滋味!
坊间正宗古法盐焗鸡每只售价起码二、三百元,鼎爷却有方法以「抵食价」煮出同样的古法滋味?蒸鱼最讲求火候与时间的掌控,到底如何可以蒸煮出嫩滑口感的同时不失鱼的鲜甜?秋冬时份,不少人爱吃「香喷喷」的煲仔饭,更不会错过香脆的饭焦,但大家又可曾见过有两面饭焦的煲仔饭?鼎爷一一教路!
运行时间: 26:14 分钟
質量: HD
第一次約會: Dec 12, 2016
上次播出日期: Nov 27, 2020
Episode: 145 Episode
Season: 5 Season
IMDb: 10
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