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- Episode 1 第 1 集 古法阿爺蝦抽、鑊底燒肉、西瓜酸、西瓜酸炒牛柳
- Episode 2 第 2 集 火雞片兒麵、白玉苦瓜燜田雞、水果大菜糕
- Episode 3 第 3 集 花膠雲吞、話梅蒸豬脷、三色蛋
- Episode 4 第 4 集 自家製沙茶醬、沙茶醬牛柳炒芥蘭、春菜排骨煲、膏蟹蒸肉餅
- Episode 5 第 5 集 濃蝦湯炒伊麵、爆炒龍蝦球、荷葉粉蒸肉
- Episode 6 第 6 集 海膽蒸蛋白、海膽炒飯、鮑魚綠豆沙、蔬菜鮮魷麵
- Episode 7 第 7 集 瀨尿蝦乾蒸肉餅、風沙椒鹽泥鯭、酸菜桂花魚
- Episode 8 第 8 集 蟶子冬瓜湯、豉椒炒蟶子、酸辣椒豆角、話梅酸豆角、酸豆角蟹肉冷麵
- Episode 9 第 9 集 威化雲吞蝦、南棗四物核桃榚、阿爺粟米肉粒飯、椒鹽粟米
- Episode 10 第 10 集 雪梨龍脷葉沙參湯、鹽焗蝦蟹煲、鬼馬釀鯪魚
- Episode 11 第 11 集 網油腰肝卷、紙包雞、涼拌雞絲粉皮
- Episode 12 第 12 集 三乾節瓜湯、冬菇海味燜節瓜、紫蘇炒薄殼、紫蘇香茅浸花螺
- Episode 13 第 13 集 艇仔粥、腐乳炸排骨
- Episode 14 第 14 集 水晶豬手凍、酸辣文思豆腐海皇羹、糖醋四物燜花腩
- Episode 15 第 15 集 普寧豆醬浸竹仔魚、勝瓜魚尾粟米湯、勝瓜鮮蝦炒白玉木耳
- Episode 16 第 16 集 水瓜水蟹粥、方魚膏蟹粥、香煎兩面黃、綠豆爽清心丸
- Episode 17 第 17 集 韭菜豆腐燜火腩、韭菜豬肉餃、雙色缽仔糕
- Episode 18 第 18 集 豆香餅、豆乳浸時蔬、蟬蛻牛腩煲、豬腱藥膳湯
- Episode 19 第 19 集 滷肉飯、虎咬豬、冬瓜粒鴨湯、冬瓜茶
- Episode 20 第 20 集 甜豆黑椒炒和牛、豆豉雞煲、酥脆蛋散
- Episode 21 第 21 集 廣東蔗蝦、黃鱔焗飯、銀芽肉絲炒鱔糊
- Episode 22 第 22 集 老北京炸醬麵、爆肚、拔絲水果
- Episode 23 第 23 集 八寶素湯、雪菜毛豆豆腐、蜜汁鮮猴頭菇
- Episode 24 第 24 集 芋蓉鴨、蘆筍炒牛仔柳、西湖菜脯牛肉羹
- Episode 25 第 25 集 瑞士雞翼、瑞士汁炒牛河、港式羅宋湯、紅酒燴牛尾
- Episode 26 第 26 集 酒香火焰鴨、魚湯鮮蝦銀針粉
- Episode 27 第 27 集 肉蓉釀關西遼參、揚州炒飯
- Episode 28 第 28 集 醉鮑魚、石決明日月魚湯、八寶雞翼
- Episode 29 第 29 集 十全十美慶豐收、包羅萬有、財源滾滾
- Episode 30 第 30 集 無米粥浸海鮮、陳皮和牛肉餅、百花釀甜豆
- Episode 31 第 31 集 陳皮檸檬燉鴨、鹹檸檬浸黃腳鱲、脆皮牛肋肉
- Episode 32 第 32 集 紅燜龍躉腩、生燜五花腩、豉蒜天使蝦
- Episode 33 第 33 集 鴨骨菜乾湯、荷蘭豆炒臘鴨片、豆腐煎蛋、豆角煎蛋餅
- Episode 34 第 34 集 金蒜番茄炒蛋、番茄花蛤湯、金銀腸蒸雞、清熱桂花糕
- Episode 35 第 35 集 手抓羊肉飯、新疆大盤雞
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阿爷厨房
铁汉李家鼎(鼎爷)武艺非凡毋庸置疑,原来厨艺亦相当「耍家」!由于父亲「嘴刁」,鼎爷在父亲悉心调教下,培养出一手良好的厨艺功架,古法粤菜更是其「拿手」菜式。已荣升爷爷的鼎爷,设立《阿爷厨房》,伙拍对美食素有要求的谭玉瑛,每集带大家搜购心水食材,并由鼎爷亲自下厨,炮制出多道拿手小菜、汤水及甜品,为大家奉上代代相传的怀旧粤菜的好滋味!
坊间正宗古法盐焗鸡每只售价起码二、三百元,鼎爷却有方法以「抵食价」煮出同样的古法滋味?蒸鱼最讲求火候与时间的掌控,到底如何可以蒸煮出嫩滑口感的同时不失鱼的鲜甜?秋冬时份,不少人爱吃「香喷喷」的煲仔饭,更不会错过香脆的饭焦,但大家又可曾见过有两面饭焦的煲仔饭?鼎爷一一教路!
运行时间: 26:14 分钟
質量: HD
第一次約會: Dec 12, 2016
上次播出日期: Nov 27, 2020
Episode: 145 Episode
Season: 5 Season
IMDb: 10
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